"Ιππόκαμπος"Το να διαλέγεις ψάρι είναι ολόκληρη ιστορία...
Δεκαεπτά χρόνια στον Γέρακα, με φρέσκο ψάρι από τη Σάμο, την Άνδρο, τη Λευκάδα και την Κορώνη – και ωραία κακαβιά!
Το περιβάλλον κλασικής, κλασικότατης ψαροταβέρνας –με πέτρα, ξύλο, τιμόνια, φινιστρίνια και θαλασσοδαρμένα κάδρα φορτωμένα με κατάρτια και πανιά– αποπνέει οικειότητα Και ταυτόχρονα σε ξαφνιάζει ευχάριστα η προσοχή στα στρωμένα τραπέζια με τραπεζομάντιλο και διπλά μαχαιροπίρουνα, για τα ορεκτικά και το κυρίως (δυστυχώς, δεν το συναντάς αυτό συχνά στις ταβέρνες).
Το κερασμένο τσιπουράκι ταιριάζει γάντι με τον μαρινάτο γαύρο, η μελιτζανοσαλάτα είναι δροσερή και αρκετά καλοφτιαγμένη και η ταραμοσαλάτα λευκή, πλούσια, με λίγο παραπάνω λάδι.
Η διεύθυνση του εστιατορίου φροντίζει να παρέχει στους πελάτες του κάθε μέρα νόστιμο, εποχικό, φρέσκο ψάρι και θαλασσινά.Τα ορεκτικά είναι θαλασσινά σε μεγάλη ποικιλία και ανάλογα την εποχή. Ζητήστε να φάτε και μια ζεστή και νόστιμη ψαρόσουπα καθώς ο καιρός παγώνει. Ο ΙΠΠΟΚΑΜΠΟΣ φημίζεται για την ¨καβουρομακαρονάδα¨ του με βασιλικά καβούρια από την Αλάσκα. Ποιος αντιστέκεται σε μια τέτοια πρόταση?
Για κύριο πιάτο ρωτήστε το μαιτρ του χώρου να σας προτείνει από τη μεγάλη ποικιλία σε ψάρι που υπάρχει καθημερινά. Συνδυάστε το ψαράκι σας με μια φρέσκια σαλάτα και συνοδέψτε το με κρασάκι χύμα βαρελίσιο αλλά και για τους πιο απαιτητικούς υπάρχει λίστα κρασιών για να διαλέξτε από τις περίπου 30 ετικέτες ελληνικού κρασιού που διαθέτει ο χώρος.Οι λάτρεις του κρέατος δεν μένουν παραπονεμένοι. Πάντα μπορούν να βρουν ένα φιλέτο, ένα ψαρονέφρι ή κάτι άλλο της ώρας.
Τα ψάρια έρχονται από Σάμο, Στύρα, Άνδρο, Λευκάδα και Κορώνη, ανάλογα με τον καιρό και την ψαριά. Πελαγίσια τσιπούρα ωραία ψημένη, με τους χυμούς της.
